Almendras Non Pareil con cascara A la venta directo de finca Cosecha 2011 !!!
Almendras Non pareil con cascara A la venta directo de finca Cosecha 2011 !!!


Rinde del 55-60% peladas

    Bolsas tipo Ziploc de 3kg    Bolsa cerrada y caja de cartón corrugado de 10 y 50kg    Envíos de un día para el otro en Capital federal y Gran Buenos Aires    Envíos a todo el país Previo deposito en Banco Santander Rio o Banco nación    Posibilidad de retirar personalmente en Capital Federal â?? Once
Venta Minima 3 kg
Precios:    Bolsa tipo Ziploc 3kg    $ 99    Caja 10kg                      $ 300    Caja 50kg                      $ 1450
 
 
Almendra: La almendra disfruta de prestigio como alimento sano y natural, y su consumo se halla en crecimiento. Tradicionalmente el país ha producido de 1200 a 1500 toneladas de almendra pelada, aunque la incorporación de nuevas plantaciones elevó la cifra hasta 3000 toneladas, volumen que es, de todos modos, marginal con respecto a la producción mundial. Argentina tiene, con respecto a este cultivo una ventaja notable: es uno de los cinco países libres de sharka's, grave enfermedad viral que obliga a erradicar las plantaciones afectadas. Se conoce como almendra a la fruta seca obtenida de Prunus amygdalus (Batsch). Es el único de los frutales de carozo en el cual el producto comercial no es la fruta sino, precisamente, el carozo o hueso. La almendra se comercializa en 4 presentaciones diferentes:    Con cáscara.    Pelada (descascarada): entera, fileteada y molida.    Blanqueada (repelada): entera, fileteada, molida y en harina.    Aceite de almendra.Para ser comercializada, la almendra recibe un tratamiento inicial denominado descapotado , consistente en quitar los restos de la estructura carnosa de la fruta. El rendimiento al descapotado ronda el 50-70% según la variedad y el tamaño del "carozo", siendo mayor en el de almendra de cáscara dura. El segundo proceso industrial, que se realiza en el 90% de la almendra comercializada, es el pelado, es decir, la eliminación de la cáscara  para obtener la pepita. El rendimiento al pelado cambia según las variedades, oscilando en un 60% para Non Pareil y 25 - 30 % para Marcona. Esta diferencia se debe al mayor grosor de la "cáscara" en las almendras de cáscara dura y al menor peso de la "cáscara" en las variedades de cáscara blanda. El pelado de la almendra es mecánico, puesto que la superficie lisa de la pepita no se daña tan fácilmente como en la nuez. Durante el proceso de pelado, la pepita suele sufrir diferentes daños en su endocarpio (película marrón). Cuantos más deterioros posea, menor es su calidad comercial. La pepita se clasifica de acuerdo al daño y al nivel de partido. La más afectada se vende como almendra molida con destino a la elaboración de confecciones de chocolate. El tercer proceso industrial que recibe la almendra es el blanqueado o repelado (eliminación del endocarpio), que deja la pepita con el aspecto blanco cremoso del interior. A nivel internacional, las pepitas muy dañadas se destinan a la obtención de aceite, ya sea para alimentación o cosmetología. Para obtener una tonelada de pepitas de almendra se necesitan aproximadamente 4 - 5 toneladas de almendra con capote. También existe una amplia gama de alternativas de transformación como ser: fileteado, molido, harinas, etc. En el caso de Argentina, las categorías comerciales se encuentran definidas en el Decreto Ley no 9.244/63 que rige la comercialización de frutas secas. En los últimos años, la tendencia del consumo fue creciente, tanto en las zonas típicas como en nuevas regiones. Los principales consumidores son Estados Unidos y España que triplicaron y duplicaron la demanda. El consumo de almendras se halla en expansión debido a la consideración que ha ganado como alimento sano y natural , dado que aporta a la dieta ácidos grasos esenciales y es un excelente antioxidante natural y protector cardíaco. El consumo mundial de almendras alcanzó sus valores máximos a principios de la década de 1990 debido a la sucesión de buenas campañas productivas, presuntamente debido a que la gran oferta retrajo los precios y llevó a un aumento del consumo global. También la reducción de los precios llevó a que otros sectores de la población accedan al consumo de almendras. Es muy importante la recuperacion registrada por el consumo de almendra molida en la industria de la panadería y pastelería artesanal, donde reemplaza al maní molido. Los principales destinos de la almendra son elaboración de chocolates, bombonería y pastelería fina. El consumo de almendras en forma directa se incrementa durante el período navideño y corresponde a almendra con cáscara, preferentemente de las variedades de cáscara blanda. En los últimos años, en las góndolas de los supermercados y en las casas especializadas, comenzaron a aparecer productos más diferenciados: aceite de almendras para consumo alimenticio, pastas de almendras naturales y preparaciones diversas con miel. Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos, Dirección Nacional de Alimentos.Arroyos Andinos Agroalimentoswww.arroyosandinos.com
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